导致身体会肥胖的隐秘元凶

发布于 2014-08-08 15:30

  我们常提到的脂肪,就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。多食脂肪酸,会让人越来越胖,现在就让我们一起来了解减肥常识中关于它的知识。

 

  什么是反式脂肪酸

  脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链以两种形式存在:顺式和反式。顺式(cis)键看起来象U形,反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。

  反式脂肪酸的含量占总脂肪酸百分比

  牛奶、羊奶3%~5%

  反刍动物体脂4%~11%

  氢化植物油14.2%~34.3%

  起酥油7.3%~31.7%

  硬质黄油1.6%~23.1%

  面包和丹麦糕37%

  炸鸡和法式油炸土豆36%

  炸薯条35%

  糖果类脂肪27%

  反式脂肪酸的危害

  反式脂肪酸以两种形式影响我们:一种是扰乱我们所吃的食品,一种是改变我们身体正常代谢途径。含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平,但是当氢化为反式脂肪酸时,作用恰恰相反,它们虽然不像饱和脂肪危害大,但是它们能升高血液中胆固醇的水平,容易引发人体得高胆固醇。如果女性多吃反式脂肪酸,会增加乳腺癌发病的概率。

  现在看明白了吧,之所以有些食物会让人越吃越胖,就是因为里面含有的这些反式脂肪酸成分,当你下次再买油或者其他油炸食物的时候,一定要好好看看里面所含的反式脂肪酸成分究竟有多少,尽量选择对身体更健康的食物。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
多发性神经炎有哪些症状

回答: 多发性神经炎主要表现为肢体远端对称性感觉异常、运动障碍和自主神经功能紊乱。 多发性神经炎通常由代谢异常、感染、中毒或免疫因素引起。早期症状多为手指或足趾麻木、刺痛感,逐渐发展为手...

Q
慢性鼻炎能不能吃羊肉

回答: 慢性鼻炎患者一般可以适量吃羊肉,但需避免辛辣烹饪方式。 羊肉富含优质蛋白和铁元素,有助于增强免疫力,对多数慢性鼻炎患者而言,适量食用清炖或白切的羊肉不会加重鼻黏膜炎症。烹饪时应避...

Q
什么是氩激光小梁成形术

回答: 氩激光小梁成形术是一种用于治疗开角型青光眼的激光手术。 氩激光小梁成形术通过激光作用于小梁网,改善房水流出,降低眼压。该手术适用于药物控制不佳的开角型青光眼患者,具有创伤小、恢复...

Q
腰穿后的并发症有哪些

回答: 腰穿后可能出现头痛、感染、出血等并发症。 头痛是最常见的并发症,多因脑脊液流失导致颅内压降低引起,表现为直立时头痛加重、平卧缓解。感染风险包括穿刺部位局部感染或中枢神经系统感染,...

Q
儿童扁桃体炎怎么治疗 4个方法赶跑儿童扁桃体炎

回答: 儿童扁桃体炎可通过生活护理、物理治疗、药物治疗、手术治疗等方式治疗。 儿童扁桃体炎可能与细菌或病毒感染、免疫力低下、邻近器官炎症蔓延等因素有关。生活护理包括保持口腔清洁、多饮水、...

Q
艾滋病毒体外存活时间

回答: 艾滋病毒体外存活时间通常为几分钟到几小时,具体时间与环境条件有关。 艾滋病毒在体外存活时间受温度、湿度、暴露表面材质等因素影响。干燥环境中病毒活性迅速下降,室温下血液中的病毒可存...

Q
产后如何正确的减大肚子

回答: 产后减大肚子可通过合理饮食、适度运动及腹直肌修复等方式实现。 产后腹部脂肪堆积与腹直肌分离是常见现象,需分阶段针对性处理。饮食上建议选择高蛋白低脂食物如鸡胸肉、西蓝花,避免精制糖...

Q
宫颈癌核磁共振报告单怎么看

回答: 宫颈癌核磁共振报告单主要关注肿瘤位置、大小、浸润深度及淋巴结转移情况。 核磁共振报告单通常包含多个关键信息。T2加权像上宫颈癌多表现为高信号肿块,需观察肿瘤是否突破宫颈基质层或侵...