区别在于全脂牛奶的脂肪含量比脱脂牛奶的脂肪含量高。牛奶的脂肪中有很多营养物质，牛奶的香气成分全部依赖于乳脂的存在，而脱脂牛奶没有牛奶的香气，所以口感也会比全脂牛奶差一点，而且牛奶在脱脂的过程中，也会造成一些营养物质的流失。
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