用纯牛奶蒸鸡蛋不用再放水。用纯牛奶蒸鸡蛋要比用清水蒸鸡蛋更加有营养，而且口感会更加的嫩滑，但是要掌握好纯牛奶，蒸鸡蛋时的比例，为了能够让鸡蛋更加的嫩滑细腻，在搅拌之后最好过滤一下，要用小火蒸，如果用大火蒸很容易变成蜂窝状。
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