核心观点：鲜牛奶糊锅底的原因有两种，一个是因为火大了，另一个是因为煮的时间有点长。在煮牛奶的时候不适合久煮，因为这样就容易糊底，再者会使鲜奶失去营养，会流失掉一部分蛋白质，所以正确煮鲜奶的火候就是等到奶锅里的鲜奶煮出小气泡就可以了，这样既不会流失营养，也不会糊锅底。...
鲜牛奶糊锅底的原因有两种，一个是因为火大了，另一个是因为煮的时间有点长。在煮牛奶的时候不适合久煮，因为这样就容易糊底，再者会使鲜奶失去营养，会流失掉一部分蛋白质，所以正确煮鲜奶的火候就是等到奶锅里的鲜奶煮出小气泡就可以了，这样既不会流失营养，也不会糊锅底。
