酵母发面是不可以放一晚上的,因为如果发面的时间过长,这样做出来的包子就会有一股子酸味,而且温度高的话面团容易坏掉,其实如果做馒头的话发1-2个小时就好了,如果天气热的话时间还应该再短一些,只有掌握好发面的时间才有可能让面点的味道更好。
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