第九章提升你的外在环境

水，最重要的营养

你可知道，人体有87%是水?没有食物，人可以撑很多天，但没有水，人平均只能活3天!光是流失10%到20%的水，就足以致命，所以，“水，是最重要的营养。”

水会将营养素和氧气带到细胞，就好比天然的冷却系统，能提供给身体组织保护垫，对于消化及(通过流汗和尿液)排掉代谢废物也不可或缺。如果没有喝足够的水，身体系统所含水分就会减少，血液也会变浓稠，使身体难以排毒、细胞很难获得适当的营养。

许多人未曾注意过，脱水其实是个牵涉很广的问题，会导致很多生理过程故障，其症候可能为头痛、疲倦、慢性疼痛、高血压和消化失调。有趣的是，口干通常是脱水前期的征兆。如果要避免脱水引发的问题，每天至少要喝2 850毫升[1]()①的水，并于各餐间饮用。天气热或大量流汗的话，需增加到一加仑[2]()②。注意!果汁、汽水、茶、酒精和其他饮料不能替代纯水，因为它们经常含有利尿物质。关于人体脱水的重要影响，可参阅伊朗籍医生巴特曼(Batmanghelidj)所写的《身体亟需要水》(YourBody’sManyCriesforWater)一书。

喝水，还得兼顾“质”与“量”。许多河流、湖泊及地下水源已严重遭除草剂、杀虫剂、肥料、酸雨、重金属、工业化学物质等污染。许多公共净水系统是早在三四十年前兴建的，当初的设计是要处理水里的细菌，而非现今环境惯见的化学毒素。对于饮用水，冀望政府官员做到百分百的把关不甚实际。最好的方法，是自备净水仪器。还有，千万别直接喝自来水!

净水方法主要有三种：过滤、蒸馏和逆渗透。过滤装置，如炭粒和高密度碳块，可除去水中的微粒物质和金属(如铅和镉)，但通常无法除掉氟这类有机化学物质及可能的致癌物。过去几年，蒸馏是最好的选择，但后来科学家发现，在蒸馏的过程中，微粒物质容易与氯结合，形成毒性化合物。该化合物会转变为气体，之后浓缩到新的蒸馏水中。逆渗透系统使用先进的膜层技术，能除掉水中的细菌和化学污染物，可能是多数时候最好的选择。

然而，所有净水方法都有其局限，因此选择家用净水系统前，最好货比三家。你可以考虑请独立实验室测试你的生活用水，确定其污染程度，以便依照自己的需求选择最好的系统。如果你会喝瓶装水，那么我想建议你，玻璃瓶装的水要比塑料瓶装的水来得好，因为塑料瓶会逐渐溶出化学物质到水里。

滤掉洗澡水中的毒素

其实，淋浴时，人体所接受的有毒化学物质，要比饮用自来水时来得多!美国环保署的研究显示，较之饮用水，人们从沐浴或淋浴中吸收的挥发性化学物质，比饮用水超出60%。原因是热水所产生的水蒸气会被人吸入，直接进入血液中。所以，使用莲蓬头滤水器以减少氯和其他化学物质或重金属的危害，是不错的做法。

净化空气一点都不难!

很不幸，我们的大气层已被无数人造化学物质和毒素渗透。更糟的是，许多人每天还得花好几个钟头待在缺乏新鲜空气的办公大楼，并且花更多时间待在充满家具和建材所排放的污染物的密闭房屋。天气寒冷时，由于紧闭门窗导致空气不流通，加上较常使用火炉及瓦斯炉，多少会影响室内空气质量，因而这种“病态大楼症候群”(sickbuildingsyndrome)会更加恶化。全身组织的氧合作用对于健康不可或缺，所以每天获取足够的新鲜空气、有充足的运动(并且做深呼吸)，非常重要。

空气清净机有助于净化室内空气，其种类繁多，包括高效能微粒物质、过滤器、静电过滤暖炉、臭氧机和负离子机。或者，你可以用“低科技”方法净化空气，那就是种植室内植物!研究发现，有许多常见的室内植物在含有致病化学物质的环境中长得特别好，能吸掉许多室内空气污染物。一些专家相信，光是15到20棵室内植物，如常春藤、万年青、巴西铁树、吊兰和波斯顿肾蕨，就能净化1 800平方英尺的居家环境。在此我推荐《居家空气大净化——50种能制造新鲜空气的室内植物》(HowtoGrowFreshAir：50HouseplantsThatPurifyYourHomeorOffice)一书，作者是具有专业化工背景的比尔·渥文特(B.C.Wolverton)。

日照也是重要营养素

如同食物、氧气和水，日照也是维持生命代谢过程所必需的营养素。许多专家认为，持续处于“光线不佳”的环境中，容易引发严重的健康危机。“光线不佳”是指任何不含(自然光会蕴含的)全波长光谱的照明。大部分的人工照明，如白热灯、荧光灯，都不是全光谱。此外，窗户、挡风玻璃、眼镜和空气污染，都会滤除部分光谱，造成健康问题。

研究显示，缺乏光照会阻挠身体吸收营养素，造成疲倦、蛀牙、忧郁、敌意、免疫力降低、掉发、皮肤受损、中风、季节性情绪失调、阿兹海默症，甚至癌症等问题。此外，日照也是维生素D的主要来源，所以专家经常建议，每天要在户外待至少30分钟，晒晒太阳、呼吸新鲜空气。

自古以来，日照就因其疗效而受到高度重视，如今光照疗法更成为一门重要的新兴学科。如今全世界主要医院和研究中心，都已着手研究各种类型的光照疗法，包括自然光照、全光谱光照、有色光照，以及紫外光照等。专家认为，许多光照方式都能改善人们生理及心理健康。许多光照治疗仪器，包括全光谱灯泡，已被广泛用于居家和办公室。

一些医师预测，将来人们将视“晒自然光”为健康生活不可或缺的一环，就如同现今人们看待饮食与运动一样。关于光照对人体有何益处，可以参阅约翰·纳什·奥特(JohnNashOtt)所写的《健康与光照》(Health&Light)。而有关光照治疗忧郁症、视力问题、压力、学习障碍、免疫力降低、经前症候群和各种癌症的成效，可以参阅雅各·伯利伯曼(JacobLiber-man)所写的《光照，未来的医药》(Light：MedicineoftheFuture)一书。

避开电磁场域

我们的环境充满着电线和电器设备所营造的电磁场域(EMFs)。许多科学家和学者都认为，这些微妙的场域会对人体健康造成重大危害。许多专业人士对此仍抱怀疑态度，然而，就连美国国会技术评估办公室(OfficeofTechnologyAssessment)都提出政策，建议审慎避开电磁场域。

所有厨房、洗衣设备及微波炉正在运作时，要与它们保持至少150公分的距离;复印机或传真机运作时，也别靠得太近。与电视屏幕和计算机的背面、侧面至少距离90公分。要离计算机屏幕60至90公分，而且要用计算机护幕镜或低辐射的屏幕。尽量少用行动电话。收音机、闹钟和灯光等设备，至少要距离床头90公分，可以的话，尽量使用电池。别用吹风机吹孩童的头发，成人也尽量少用，如需使用时，请调到最小转速，并且距离头部至少20公分。别用电动牙刷或剃刀、电毯、热敷垫。可以用高斯计[3]()①测量住家或办公室的电磁辐射总量。此外，尽量避免接近电线或发电机。更多信息可参阅罗伯特·贝克医师(RobertO.Becker)写的《跨越电流：电气污染的危险与电医学的前途》(CrossCurrents：ThePerilsofElectropollutionandthePromiseofElectromedicine)。

避开有毒的生活用品

我们每天使用的物品，经常蕴含有毒的化学物质，如多数清洁剂都很危险，因为含有氨、氯、酚、乙醇和甲醛这类物质，会伤害肝、肺、肾和中枢神经系统。白色纸张(如纸巾、餐巾、卫生纸)含有戴奥辛(Dioxins)，它是用氯漂白棕木制成白纸浆时的副产品。经动物实验证实，戴奥辛会引起免疫抑制、流产、先天缺陷和基因损伤。除臭剂含有铝，铝已知和阿兹海默症有关。许多品牌的口红、睫毛膏都含有PVP，这是一种有致癌可能的合成树脂。

这些还只是冰山一角。约瑟夫·比斯利博士(JosephD.Beasley)在《出卖健康》(TheBetrayalofHealth)一书中提及，这些化学“压力源”的累积，已经严重危害人的健康。总之，尽你所能地避免它们的危害准没错。在此另外推荐两本书，一本是安妮·伯索德·庞德(AnnieBerthold-Bond)的《优良家用品》(BetterBasicsfortheHome：SimpleSolutionsforLessToxicLiving);另一本是德博拉·林恩·达德(Debra LynnDadd)的《安全的家——保护你和家人远离家用品的毒害》(HomeSafeHome：ProtectingYourselfandYourFamilyfromEverydayToxicsandHarmfulHouseholdProducts)。

[1]①原文为“3夸脱”，1夸脱约950毫升。

[2]②1加仑=4夸脱=3.785升。

[3]①用来测量磁场强度。