吃薏米有助于改善皮肤状态，但美白和淡斑效果有限。薏米含有多种营养成分，可能通过促进新陈代谢、减少水肿等方式间接改善肤色，但对已形成的色斑或深层黑色素沉积无明显直接作用。皮肤美白和淡斑需结合防晒、医学美容等综合干预。
薏米富含B族维生素、维生素E及多种矿物质，这些成分有助于维持皮肤屏障功能，减少氧化应激对皮肤的损伤。薏米中的薏苡仁酯等活性成分可能抑制酪氨酸酶活性，从而轻微干扰黑色素生成，但该作用远弱于专业美白成分如维生素C衍生物或氢醌。长期食用薏米可能通过促进体内水分代谢，减轻面部浮肿，使肤色看起来更均匀透亮，但无法显著改变遗传性或光老化导致的色斑。
色斑的形成与紫外线照射、激素水平变化及炎症反应密切相关，单纯依靠饮食调理难以逆转。黄褐斑等真皮型色斑需通过激光治疗或局部使用淡斑药物才能有效改善。暴晒后形成的晒斑需严格防晒配合外用美白产品。薏米作为辅助膳食，可与其他富含抗氧化物质的食物如番茄、绿茶等搭配，但需避免过量食用导致胃肠不适。
建议将薏米煮粥或煲汤食用，每周摄入2-3次为宜。皮肤问题严重者应就医评估，在医生指导下使用氨甲环酸片、维生素E软胶囊等药物，或选择光子嫩肤等医美手段。日常需坚持涂抹SPF30以上的防晒霜，避免熬夜和压力因素加剧色素沉着。