胶原蛋白肽饮品可能有助于改善皮肤弹性和关节健康，但过量摄入可能引发胃肠不适或过敏反应。胶原蛋白肽是胶原蛋白经水解后的小分子物质，主要功效包括促进皮肤修复、缓解关节磨损、增强骨骼强度、改善指甲韧性、辅助伤口愈合。潜在副作用涉及消化不良、过敏症状、矿物质吸收干扰、肝肾负担增加及激素水平异常。
1、促进皮肤修复
胶原蛋白肽通过刺激成纤维细胞增殖，增加真皮层胶原纤维密度，可改善皮肤含水量与弹性。临床观察显示持续摄入8周后，部分受试者面部细纹深度减少，这与肽链中甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸序列激活皮肤再生信号通路有关。需注意紫外线防护可增强效果，但糖尿病患者可能出现糖化终产物积累。
2、缓解关节磨损
Ⅱ型胶原蛋白肽能抑制关节滑膜炎症因子释放，减少软骨基质降解酶活性。针对骨关节炎患者的双盲试验发现，每日补充10克可降低关节僵硬指数，其机制与肽段调节NF-κB信号通路相关。痛风急性发作期应暂停使用，避免嘌呤代谢负担加重。
3、增强骨骼强度
胶原蛋白肽中的羟脯氨酸是骨钙素合成前体，能促进成骨细胞矿化作用。绝经后女性连续服用6个月后骨密度检测显示，腰椎T值改善显著优于对照组。但肾功能不全者需监测血磷水平，防止高磷血症风险。
4、改善指甲韧性
角蛋白合成需要半胱氨酸等含硫氨基酸，胶原蛋白肽提供的基础氨基酸原料可使指甲生长速度提升，甲板分层断裂率下降。甲状腺功能亢进患者可能出现指甲变化与代谢率升高的协同效应。
5、辅助伤口愈合
创伤局部使用含胶原蛋白肽的敷料可加速肉芽组织形成，其机理涉及激活血小板衍生生长因子受体。烧伤患者需警惕异种胶原引发的免疫排斥反应，建议优先选择重组人源型产品。
建议每日摄入量不超过20克，避免与高草酸食物同服影响吸收。过敏体质者应先进行斑贴试验，孕妇及哺乳期妇女应咨询医师。长期服用者每3个月需检测肝肾功能，出现荨麻疹或腹泻应立即停用。搭配维生素C补充可提升脯氨酸羟化酶活性，但自身免疫性疾病患者慎用。