全切双眼皮手术后一般需要30-40天才能吃辣。术后饮食需避免辛辣刺激食物，以免影响伤口愈合或引发炎症反应。
全切双眼皮属于有创手术，术后早期会出现局部肿胀、疼痛等反应。辣椒中的辣椒素可能刺激手术部位血管扩张，加重肿胀程度，延长恢复时间。术后1-7天为急性炎症期，此时伤口尚未愈合，需严格忌口辛辣食物。术后8-20天进入增生期，伤口处于胶原重塑阶段，辣椒可能刺激瘢痕增生。术后21-30天为瘢痕软化期，可逐步尝试微辣食物，但需观察皮肤反应。术后30-40天多数人伤口基本稳定，可恢复正常饮食。
术后饮食应以清淡易消化为主，适量补充优质蛋白如鱼肉、鸡蛋等促进组织修复。可多食用富含维生素C的西蓝花、猕猴桃等帮助伤口愈合。避免饮酒、海鲜等易致敏食物。若食用辛辣食物后出现红肿、瘙痒等不适，应立即停止并冷敷处理。恢复期间需保持伤口清洁干燥，避免揉搓眼部，严格遵医嘱用药复查。