缩胃手术的危害性需结合个体情况评估，多数情况下手术风险可控，但存在一定并发症概率。缩胃手术主要用于治疗病态肥胖及相关代谢疾病，其危害主要与术后并发症、营养缺乏、长期生活习惯改变等因素相关。
缩胃手术常见的短期并发症包括吻合口漏、出血、感染等，发生率较低但需警惕。术后可能出现胃食管反流、倾倒综合征等消化系统不适，多数可通过调整缓解。长期风险涉及维生素与矿物质吸收障碍，需终身补充营养素，尤其是铁、钙、维生素B12等。部分患者可能出现体重反弹或心理适应问题，需配合行为干预与心理疏导。
少数情况下可能发生严重并发症如深静脉血栓、肺栓塞或胃腔狭窄，需紧急处理。术前评估不充分者可能出现心肺功能代偿不足，术后恢复困难。极少数患者因解剖变异或技术因素需中转开腹手术，或面临二次手术风险。
术后需严格遵循医嘱进行阶段性饮食过渡，从流质逐步恢复至固体食物，避免胃扩张。定期监测营养指标与代谢状况，补充复合维生素及矿物质制剂如多维元素片、葡萄糖酸亚铁片等。建立少食多餐习惯，避免高糖高脂饮食，配合有氧运动与力量训练维持减重效果。出现持续呕吐、发热或乏力等症状应及时复诊。