喝山楂干水不能直接刮除体内油脂。山楂干水可能有助于促进消化和调节血脂，但无法直接分解或清除体内脂肪。
山楂干含有多种有机酸和黄酮类物质，这些成分能够刺激胃酸分泌，帮助消化食物，特别是对脂肪的消化有一定辅助作用。山楂中的金丝桃苷等活性成分可能通过抑制胆固醇合成相关酶的活性，对血脂调节产生轻微影响。饮用山楂干水后，胃肠蠕动可能加快，使人产生油脂被刮除的错觉，实际上这只是消化过程加速的表现。
部分人群饮用山楂干水后可能出现排便次数增加的情况，这容易让人误以为是在排出油脂。实际上排出的主要是未被完全吸收的食物残渣和水分，并非直接分解的脂肪组织。对于高脂血症患者，单纯依靠山楂干水调节血脂效果有限，需要配合饮食控制和药物治疗。山楂干水也不具备直接燃烧皮下脂肪或内脏脂肪的作用，减脂仍需依靠热量缺口。
日常饮用山楂干水时建议控制浓度和饮用量，避免空腹饮用刺激胃黏膜。胃肠功能较弱者可能出现反酸、胃痛等不适症状。山楂干水不宜与抗凝药物同服，可能增加出血风险。调节血脂应保持均衡饮食，限制饱和脂肪酸摄入，增加膳食纤维，配合适量运动。如存在明显血脂异常，应及时就医进行专业评估和治疗。