番茄可能对美白皮肤有一定帮助，但效果因人而异。番茄富含维生素C和番茄红素等成分，有助于抑制黑色素生成，但无法替代专业美白产品或医美手段。
番茄中的维生素C是一种天然抗氧化剂，能够减少紫外线引起的氧化应激反应，间接抑制酪氨酸酶活性，从而减少黑色素合成。番茄红素则通过清除自由基减轻光老化损伤，长期适量摄入可能改善皮肤暗沉。临床观察发现，连续食用番茄制品的人群皮肤红斑形成时间有所延长，说明其对光防护存在潜在益处。但需注意，食物中的有效成分经消化吸收后到达皮肤的浓度有限，单纯依靠番茄难以达到快速美白效果。
部分人群食用番茄后可能出现光敏反应，反而加重色素沉着。胃肠功能较弱者空腹大量进食可能刺激胃酸分泌，影响营养吸收。未成熟番茄含龙葵碱可能引发中毒，需避免食用。对茄科植物过敏者可能出现皮肤瘙痒等不良反应，这类人群应谨慎尝试番茄美白法。
建议将番茄作为均衡饮食的一部分配合防晒措施，皮肤明显暗沉者需就医排查黄褐斑等病理性因素。外用番茄汁可能引起接触性皮炎，敏感肌应先在耳后测试。美白需要综合调理，保证充足睡眠、适度运动及科学护肤比单一食物更有效。
