喝咖啡可能有助于减肥，但效果因人而异。咖啡中的咖啡因可能通过促进新陈代谢和脂肪分解帮助控制体重，但单纯依赖咖啡减肥并不可靠。
咖啡因是咖啡中的主要活性成分，能够刺激中枢神经系统，提高基础代谢率，增加能量消耗。咖啡因还可能通过激活棕色脂肪组织促进产热，帮助分解脂肪。适量饮用黑咖啡可能暂时抑制食欲，减少热量摄入。部分研究显示，运动前饮用咖啡可提升运动表现，间接促进脂肪燃烧。咖啡中的绿原酸等抗氧化物质可能参与调节糖代谢，减少脂肪堆积。
过量摄入咖啡可能导致心悸、失眠等不良反应，反而影响代谢健康。添加糖和奶精的咖啡会增加额外热量，抵消潜在减肥效果。长期大量饮用可能产生耐受性，使代谢促进作用减弱。咖啡利尿作用可能导致短暂体重下降假象，实际并未减少脂肪。部分人群对咖啡因敏感，可能出现胃肠不适或焦虑，干扰正常饮食规律。
建议将咖啡作为健康生活方式的辅助选择，配合均衡饮食和规律运动。选择纯黑咖啡，避免高糖高脂添加物，每日咖啡因摄入量不超过400毫克。存在心血管疾病、胃肠疾病或孕期等特殊情况者应谨慎饮用。如出现心慌、失眠等不适需及时调整摄入量。体重管理需建立长期可持续的健康习惯，不可过度依赖单一食物或饮品。
