红薯叶可以作为辅助减肥的食材，但单纯依靠红薯叶无法达到显著减肥效果。
红薯叶富含膳食纤维和低热量特性有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。每100克红薯叶仅含30千卡左右热量，同时含有丰富维生素A、维生素C及钙、铁等矿物质。膳食纤维能延缓胃排空速度，帮助控制食欲，其含有的绿原酸成分可能对调节糖脂代谢产生积极作用。日常可将红薯叶焯水凉拌或清炒，避免使用大量油脂烹饪以保留其低热量优势。
需注意长期单一食用红薯叶可能导致蛋白质摄入不足，引发营养不良。部分人群可能出现胃肠胀气或过敏反应，特殊体质者应谨慎尝试。减肥需结合控制总热量摄入、均衡饮食和规律运动，建议将红薯叶作为膳食组成部分而非唯一减肥手段。
减肥期间建议保持多样化饮食，每日摄入红薯叶不超过200克，搭配优质蛋白和全谷物。出现持续体重无变化或营养不良症状时，应及时咨询营养科医生调整方案。
