减肥期间一般可以适量吃茭白。茭白热量较低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，适合作为减肥期间的蔬菜选择。
茭白每100克仅含约20千卡热量，属于低能量蔬菜。其膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，减少饥饿感，避免暴饮暴食。茭白还含有一定量的钾元素，有助于调节体内水分平衡，缓解减肥期间可能出现的浮肿现象。烹饪时建议选择清蒸、凉拌或快炒的方式，避免高油高盐的烹调方法。
茭白中含有较多草酸，过量食用可能影响钙质吸收。肾功能异常者需谨慎控制摄入量，避免加重代谢负担。部分人群可能对茭白存在过敏反应，初次食用应观察是否有皮肤瘙痒或胃肠不适等症状。生茭白含有寄生虫风险，必须彻底加热后食用。
减肥期间需保持均衡饮食，可将茭白与鸡胸肉、虾仁等优质蛋白搭配食用。同时配合规律运动，如每周进行3-5次有氧运动结合力量训练。若出现持续饥饿或代谢异常，建议咨询营养科医师调整膳食方案。
