减肥期间酸奶和纯牛奶均可选择，具体需根据个人乳糖耐受情况、热量需求及营养搭配决定。酸奶含益生菌有助于调节肠道菌群，纯牛奶蛋白质吸收率更高且不含添加糖。
酸奶的优势在于发酵过程中乳糖被部分分解，适合乳糖不耐受人群，其含有的乳酸菌能促进胃肠蠕动，但需注意选择无糖或低糖产品以避免额外热量摄入。纯牛奶的乳清蛋白和酪蛋白比例更接近人体需求，钙质生物利用率高，且未添加任何糖分，对控制总热量更有利。两者均能提供优质蛋白和钙，但酸奶可能因加工工艺损失少量B族维生素。
从减重角度考虑，纯牛奶的单位热量通常低于风味酸奶，100毫升全脂纯牛奶约含65千卡，而同等量风味酸奶可达90千卡以上。但无糖希腊酸奶蛋白质含量可达普通牛奶的2倍，饱腹感更强。乳制品中的共轭亚油酸成分在两者中均存在，这种物质被认为有助于减少体脂堆积。
建议乳糖不耐受者优先选择酸奶，控糖严格期优选纯牛奶，也可交替食用。每日摄入量控制在300毫升以内，搭配全谷物及蔬果食用可延缓血糖上升。运动后30分钟内饮用更利于蛋白质吸收利用，避免睡前3小时摄入以减少夜间热量堆积。
