减肥期间可以少量吃肥肠，但需严格控制摄入量和频率。肥肠属于高脂肪、高胆固醇食物，过量食用可能影响减重效果。
肥肠的主要成分是动物内脏脂肪，每100克约含20克脂肪和200毫克胆固醇。适量摄入可为身体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，其蛋白质含量也较高，有助于维持肌肉量。选择卤制或清炖的烹饪方式，避免油炸或重油爆炒，可将单次食用量控制在50克以内，每周不超过两次。搭配高纤维蔬菜如西蓝花、芹菜等食用，能延缓脂肪吸收速度。
长期大量食用肥肠可能导致热量超标，饱和脂肪酸摄入过多会升高低密度脂蛋白胆固醇，增加心血管负担。肥肠在加工过程中可能残留动物性激素，影响内分泌平衡。部分人群对动物内脏消化吸收能力较差，易出现腹胀、腹泻等胃肠不适症状。减重期间若合并高脂血症、胆囊疾病等代谢性问题，应完全避免食用。
减重期间建议以鸡胸肉、鱼类等低脂高蛋白食物为主要蛋白质来源，偶尔食用肥肠时需相应减少当日其他脂肪摄入。保持每日热量缺口在300-500大卡，配合有氧运动和力量训练，才能实现可持续的体重管理。如出现体重持续停滞或反弹，应及时调整饮食结构并咨询营养师。
