减肥期间一般可以适量吃火锅，但需注意食材选择和食用方式。
火锅底料通常含有较多油脂和钠，选择清汤或菌菇汤底能减少热量摄入。涮煮食材时优先挑选低脂高蛋白的肉类如瘦牛肉、鱼片、虾滑，搭配足量绿叶蔬菜、菌菇类和豆腐等植物蛋白。避免选择肥牛、五花肉、油炸豆制品等高脂肪食材，蘸料建议用少量酱油、醋、蒜末代替芝麻酱、沙茶酱。控制食用时间在30分钟内，避免长时间煮炖导致汤底嘌呤浓度升高，同时注意先吃蔬菜再吃肉类的进食顺序有助于增强饱腹感。
减肥期间每周吃火锅不超过1次，当日其他餐次需相应减少主食和油脂摄入以保持总热量平衡。进食后可通过散步等低强度活动帮助消化，避免立即躺卧。若出现胃肠不适或体重持续上升，应及时调整饮食结构并咨询营养师制定个性化方案。
