吃素一般不可以防止脸色发黄，饮食只是一方面，改善皮肤需要综合、全面的管理，如果出现了不适症状，应及时就医。
吃素一般是指不摄入任何动物性食物，包括肉、鱼、奶制品和蛋类等，主要以植物性食品，比如蔬菜、水果、谷物和豆类等为主，虽然素食中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，适量食用可以保护皮肤，免受紫外线的伤害，但是长时间吃素，并不可以防止脸色发黄，还会导致某些营养素的缺乏，比如蛋白质、铁元素、钙元素等，通常会导致患者出现营养不良的情况，进而影响皮肤的健康状态。
为了保持皮肤的健康状态，应注意饮食均衡和多样性，确保摄入足够的各种营养素，同时还需要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，适当的进行运动，避免阳光暴晒，对皮肤的健康也非常重要。
