中医不建议特定人群食用大蒜与体质偏热、阴虚火旺、胃肠疾病、服药禁忌及特殊生理状态有关。
1、体质因素：
阴虚火旺体质者舌红少苔、手足心热，大蒜性温助火，可能加重口干咽痛症状。此类人群可选用滋阴食材如银耳、百合，配合麦冬泡茶调理。湿热体质者面部油腻、口苦，需避免蒜类辛辣，建议用薏苡仁、赤小豆煮粥利湿。
2、胃肠疾病：
胃炎、胃溃疡患者黏膜受损，大蒜素刺激胃酸分泌，可能诱发疼痛。治疗可选用海螵蛸粉冲服护膜，或吴茱萸研末敷脐。慢性肠炎患者食用生蒜可能加剧腹泻，宜用焦山楂、石榴皮煎汤收敛止泻。
3、药物禁忌：
服用温补类中药如附子、肉桂时，大蒜可能增强药性导致上火。正在使用清热药的湿疹患者，蒜类可能抵消药效。中药调理期间可用葱白替代调味，或咨询医师调整食谱。
4、特殊时期：
孕早期胎元未固，过量蒜刺激可能引发胎动不安，可用紫苏叶煮水安胎。术后伤口愈合期，蒜类活血作用可能影响凝血，建议用黑鱼汤促进组织修复。哺乳期蒜味可能改变乳汁气味，可改食山药红枣羹滋补。
5、病症禁忌：
目赤肿痛属肝火上炎，蒜性走窜加重症状，可用菊花决明子茶清肝。皮肤疮疡热毒炽盛期，需忌蒜防毒邪扩散，外敷蒲公英捣烂可解毒消肿。出血性疾病如鼻衄，蒜活血可能延长止血时间，白茅根煎汁饮用能凉血止血。
日常饮食可选择性平食材如莲藕、荸荠替代蒜类调味，气虚者用黄芪炖鸡增强卫气，血虚者食龙眼肉煮蛋补血。练习八段锦调理脾胃须单举改善消化功能，阴虚者常揉按三阴交穴滋阴。出现持续口疮、胃痛等症状需及时就医，避免自行长期禁食导致营养失衡。
