一克脂肪可产生9千卡热量。脂肪是人体重要的供能物质，其热量密度高于蛋白质和碳水化合物。
脂肪作为三大营养素之一，在人体内氧化分解时释放的能量较高。每克脂肪完全氧化可产生约9千卡热量，这一数值是蛋白质和碳水化合物的两倍多。脂肪的热量密度与其化学结构有关，脂肪分子中含有更多碳氢键，在代谢过程中能释放更多能量。日常饮食中脂肪主要来源于动物油脂、植物油、坚果等食物，不同来源的脂肪热量相同但营养价值存在差异。动物脂肪多含饱和脂肪酸，过量摄入可能增加心血管疾病风险；植物脂肪多含不饱和脂肪酸，适量摄入有助于维持细胞膜结构和激素合成。人体每日所需脂肪摄入量占总热量的20%-30%为宜，过量摄入会导致热量过剩转化为体脂储存。计算食物热量时需注意脂肪含量，例如100克肥瘦相间的猪肉约含37克脂肪，可提供333千卡热量；而100克葵花籽含51克脂肪，可提供约459千卡热量。
建议通过阅读食品营养标签了解脂肪含量，优先选择富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、橄榄油等。控制油炸食品、肥肉等高脂食物的摄入频率，保持膳食脂肪的合理比例。同时配合适量运动帮助消耗多余热量，维持能量摄入与消耗的平衡。
