红枣甜蜜蜜的滋味让人欲罢不能，可糖尿病患者真的只能望“枣”兴叹吗？其实只要掌握正确吃法，糖友也能享受这份甜蜜。干枣和鲜枣的区别，比你想的更重要！
一、干枣VS鲜枣：升糖指数大不同
1、鲜枣更友好
新鲜红枣的升糖指数约55，属于中等水平。每100克含糖量约28克，但富含的膳食纤维能延缓糖分吸收。相比之下，干枣升糖指数高达70，糖分浓缩至60%以上。
2、营养差异明显
鲜枣维生素C含量是干枣的3倍，但干枣的铁和钙更丰富。两种枣都含有环磷酸腺苷，这种物质对改善胰岛素敏感性有帮助。
二、糖友吃枣的3个黄金法则
1、严格控量
每天不超过3颗干枣或5颗鲜枣。最佳食用时间是上午10点或下午3点，搭配10克坚果能平稳血糖波动。
2、学会搭配
与高蛋白食物同食更安全，比如红枣蒸鸡、枣泥山药糕。避免与精制米面同食，否则容易造成血糖飙升。
3、优选品种
冬枣含糖量最高要慎选，建议选择果肉较硬的马牙枣。新疆红枣甜度较低，更适合糖友少量食用。
三、这些情况要停吃
1、空腹血糖＞8mmol/L时
2、出现皮肤瘙痒等不适症状
3、近期血糖控制不稳定期间
需要提醒的是，红枣终究是含糖量较高的食物，糖友们还是要以血糖监测数据为准。如果实在想吃甜食，用红枣代替白糖是相对更好的选择。记住一个原则：浅尝辄止，量力而行。管住嘴不是剥夺享受美食的权利，而是为了更长久地享受健康生活。
