紫菜绿了是假货？吃橘子上火？2个生活谣言蒙了你多久

水果蔬菜一直是我们生活中对身体有益的食物，可是近年来各种假冒蔬菜、非正规种植的水果干扰了我们的饮食健康。也有的属于饮食禁忌，如什么什么时候不能吃什么。这些都是长辈口传心授给我们的，这些言论有科学依据还是谣言？今天盘点2个生活中的谣言，一是紫菜变绿是假货，二是吃橘子会上火。

谣言1：紫菜变绿了就是假的？

紫菜的颜色是它身上最容易招致谣言的地方了。没有烹调之前的紫菜一般都是紫色的，甚至紫的发黑，但是烹调之后，很多人会发现紫菜变绿了。不明白真相的人就会以为是买到了假的紫菜。

事实真相：

紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，紫菜也就因此“从紫转绿”了。这种颜色的转变属于正常现象，不用担心。不过，反过来说，如果你发现做好的紫菜汤变成了紫色，那可真就是买到问题紫菜了！

谣言2：上火别吃橘子，吃橘子会上火

生活中，我们一上火就会多喝水、多吃素菜水果。可是长辈和身边一些“生活达人”会说，千万别吃橘子，越吃越上火，真的如此吗？

事实真相：

橘子是否“上火”因品种而异，尽量吃完整果肉，保留膳食纤维。要知道，柑橘一身都是宝，成熟的橘子剥下来的皮经过炮制后成一味中药——陈皮，可以理气健脾，燥湿化痰。

民间有橘子吃多容易“上火”的说法，现代医学实验发现，导致“上火”的物质是一种促炎蛋白，能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现。但是并非所有的柑橘吃多了都容易上火，因品种而异，橙和柚甚至有“降火”的功能。

柑橘类可食部水分占86.9%，故可以榨汁，如橘子汁、柠檬汁、橙汁。但除了柠檬以外，尽量吃完整的果肉，因为在榨汁过程中膳食纤维基本上被去除，不能达到预防便秘的效果，而且还容易摄入过量的糖分。