长沙京石结石医院

蔬果摄入过少的混乱表现：藏在日常的“饮食失衡”!

蔬果摄入不足并非“完全不吃”，而是“量不够、种类少、频率低”，这些看似微小的习惯，长期会逐步削弱身体对结石的防御能力：

“主食肉类主导型”饮食：日常三餐中，早餐是“包子+豆浆+鸡蛋”（无蔬果），午餐是“米饭+红烧肉+炒青菜（仅1小碟，约50g）”，晚餐是“面条+牛肉片”（无蔬果），每日蔬果总量不足150g（推荐量300-500g），且以易烹饪的叶菜为主，浆果、柑橘类等富含枸橼酸盐的蔬果极少摄入；

“外卖依赖型”饮食：点外卖时优先选择“盖饭、汉堡、炸鸡”等快餐，即使选“轻食”，也只吃主食和蛋白质（鸡胸肉、虾仁），主动去掉“配菜沙拉”（担心不新鲜或麻烦），每周仅在家做1-2次饭时才少量搭配蔬果，且多为“水煮青菜”，营养流失严重；

“认知误区型”饮食：部分人群认为“吃主食肉类才抗饿、有营养”，蔬果“没热量、不顶饱”，尤其男性、中老年人群，常以“不爱吃甜”“嚼不动”为由拒绝水果，以“嫌麻烦”“怕草酸”为由少吃蔬菜，甚至将“吃蔬果”等同于“减肥人群的选择”，而非基础营养需求。

这种“重精制碳水、重动物蛋白、轻蔬果”的饮食结构，会让身体逐渐失去两种关键的“结石防御武器”——枸橼酸盐与膳食纤维，为结石形成创造条件。