老人皮肤干燥可能与缺乏维生素A、维生素E和维生素B群有关。补充这些维生素有助于改善皮肤干燥，同时调整生活习惯也有帮助。

1、维生素A对皮肤健康至关重要。它促进皮肤细胞的生长和分化，维持皮肤屏障功能。缺乏时，皮肤可能变得粗糙、干燥。食物如胡萝卜、南瓜、菠菜富含维生素A，适量补充对改善皮肤状态有帮助。

2、维生素E是一种强效抗氧化剂，能够保护皮肤免受自由基的损害，维持皮肤水分。坚果、种子、植物油是维生素E的良好来源。老年人在日常饮食中增加这些食物，可以有效缓解皮肤干燥。

3、维生素B群，尤其是维生素B3和B7，对皮肤健康有重要作用。它们参与皮肤代谢和修复，缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑。全谷物、鸡蛋、瘦肉中含有丰富的维生素B群，适量摄入有助于保持皮肤湿润。

除了补充维生素，老年人还可以通过其他方式改善皮肤干燥。保持充足的水分摄入，每天饮用足够的水。使用温和的保湿产品，尤其在洗澡后及时涂抹。避免长时间暴露在干燥环境中，使用加湿器增加室内湿度。

老人皮肤干燥需要关注维生素A、E和B群的摄入。通过均衡饮食、补充必要营养素以及改善生活习惯，可以有效缓解皮肤干燥问题。如果皮肤干燥持续或伴随其他症状，建议及时就医检查，排除潜在疾病。