脑梗死患者的饮食应以低盐、低脂肪、低糖、高纤维为主，适量摄入优质蛋白质和水分，避免吃高脂肪、高糖、高盐的食物，戒烟和限制饮酒，并根据个人情况适当调整饮食结构和摄入量，保持健康的饮食习惯和生活方式。1、控制盐摄入：过量摄入盐可能会影响血压和心血管健康，因此脑梗死患者应控制盐摄入量，避免食用高盐食物。2、增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维有助于降低血脂和血糖，预防便秘。因此，脑梗死患者应增加膳食纤维的摄入量，多吃新鲜蔬菜、水果和谷物。3、适量摄入蛋白质：蛋白质是人体重要的营养物质，但摄入量不宜过多，否则可能会增加肾脏负担。建议选择鱼、蛋、豆类等优质蛋白质食品。4、摄入足够的水：保持足够的水，可以防止脱水，有利于血液循环和新陈代谢，建议每天喝足够的水。5、控制饮食：过量饮食可能会增加体重和血脂水平，因此脑梗死患者应控制饮食，避免暴饮暴食。6、避免吃高脂肪、高糖、高盐的食物：高脂肪、高糖、高盐的食物可能导致肥胖、高血压、高血糖、高脂血症等疾病，不利于脑梗死的预防和治疗。7、戒烟限酒：吸烟和饮酒都会增加脑梗死的风险。因此，脑梗死患者应戒烟限酒。