富含铁的食物：

动物性食物，如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁丰富且吸收率高。其次为瘦肉（牛肉）、蛋黄及河海产品。植物性食物中，以黑木耳、紫菜、海带、红枣、樱桃、桃子等含铁量高。

含铁食物同富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等,维生素C可促进铁的吸收。

食用“铁”强化食品,例如“铁”酱油、“铁”奶粉等。

在烹调方法上需注意的问题：

荤素、果蔬搭配，能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。

用铁锅、铁铲烹调食品，可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。铁锅煮菜时，加入水和酸性物质，如醋、西红柿、柠檬等一起煮，让铁锅更多溶出铁质。

其他食物对铁吸收的影响：

饭后水果能补铁，如橘子、橙子等都能增加铁的吸收。因为这些水果中的维生素C和柠檬酸共同作用，能使人体对铁的吸收加倍。

好饭前饭后两小时避免喝茶与咖啡。一杯茶会降低64%的铁质吸收率，一杯咖啡则会降低39%。