本月特讯：济南肝病治疗专业医院“榜单”肝病饮食要注意，蔬菜不要这样吃！济南治肝病好的医院：1.济南中医肝病医院2.济南肝病治疗医院3.济南专业肝病医院。大家都知道，肝病患者需要保证营养补充，每天必须摄入足够的蔬菜，而对胃口不好的肝癌患者来说，蔬菜要兼顾味道好、营养足、易消化、让人有食欲等方方面面的好处，可是蔬菜那么多，怎么吃才好呢:首先，我们得知道，蔬菜的做法要注意，有些不适合癌症患者食用。

盐渍蔬菜

泱泱大国对食物的热爱是无人能比的，也让我们在食物保存手段不那么多的年代，把“盐渍”这种蔬菜保存方式研究出了花样，现在各种盐渍蔬菜，如榨菜、酸菜、萝卜干、泡菜、腌黄瓜……已经是大多数家庭餐桌上不可或缺的“下饭神器”但从营养健康角度来说，盐渍蔬菜存在以下健康隐患：

1.含盐量太高，诱发疾病。有研究发现，高盐饮食容易引发骨质疏松、增加肾脏负担、引发血压异常，而且高盐分会损伤胃粘膜，引发炎症和胃萎缩，增加罹患哮喘、肾结石、心脑血管疾并胃癌等风险。

2.可能存在致癌物，蔬菜在盐渍、加工的过程中容易产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，如果长期大量摄入，会出现中毒现象，严重者可能致癌。

3.营养不良，盐渍蔬菜一般需要长期放置，蔬菜内营养物质会逐渐流失，日常食用太多盐渍蔬菜可能会减少其他蔬菜的摄入，导致膳食纤维、维生素C等有益营养素摄入的不足

生冷蔬菜

身体健康的人日常输入适量生鲜蔬菜会有利于身体健康，但对于免疫力下降、消化能力降低的肝病患者来说，生冷蔬菜中存在某些未被高温杀死的细菌、病毒等微生物可能会突破肝病患者的免疫屏障。因此，肝病患者日常尽量不要吃生的蔬菜，西红柿、黄瓜及其他蔬菜尽量焯水断生后再吃。

富含粗纤维、容易产气的蔬菜

刚做完手术的肝病患者，不适合吃粗纤维丰富的蔬菜，如蒜苗、芹菜、菠菜等，以及容易产气的蔬菜，如韭菜、洋葱、白萝卜、豆类等这些蔬菜会让患者感到刺激和不适。