济南中医肝病医院

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不少患者，原本肝功能还算稳定，却因为管不住嘴，把肝脏“喂”出了大问题——有的查出脂肪肝，有的转氨酶飙升，严重的甚至发展成肝硬化。今天就跟大家说说“毁肝”的5种食物，不想肝脏变硬，一定要尽量少吃。

首先是高糖食物，比如蛋糕、奶茶、果脯蜜饯。很多人觉得糖只是让人长胖，却不知道多余的糖分会在肝脏里转化成脂肪，慢慢堆积成脂肪肝。

第二种是高脂食物，像油炸食品、肥肉、动物内脏。肝脏是代谢脂肪的“主力军”，长期吃高脂食物，肝脏来不及处理，脂肪就会裹住肝细胞，让它失去功能。

第三种是霉变食物，尤其是发霉的花生、玉米、坚果。这些食物里可能藏着黄曲霉素，这是公认的“肝癌诱因”，毒性比砒霜还强。很多老人舍不得扔发霉的食物，洗一洗、晒一晒就接着吃，却不知道黄曲霉素很难被破坏，吃一次就会给肝脏带来一次损伤，长期下来风险极高。

第四种是酒精，不管是白酒、啤酒还是红酒，对肝脏都是“毒药”。酒精主要靠肝脏代谢，代谢过程中产生的乙醛会直接伤害肝细胞，长期喝会导致酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

第五种是半生不熟的食物，比如生鱼片、未煮熟的猪肉。这些食物可能携带肝吸虫、弓形虫，一旦进入人体，会寄生在肝脏里，破坏肝细胞，引发胆管炎、肝硬化。

肝脏是个“沉默的器官”，早期损伤不会喊疼，等出现症状往往已经晚了。护肝不用多复杂，先从管住嘴开始，远离这5种“毁肝”食物，肝脏才能更健康。