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许多经历过放疗和化疗的患者会有不同程度的味觉变化，主要表现为味觉消失、味觉迟钝、味觉缺失、味觉幻觉等。味觉变化不仅会影响患者的食欲，还会导致体重减轻、营养不良和身体康复。

治疗后如何改变肿瘤患者的味觉？以下是云南省抗癌协会放疗化疗分会会员杨述传医生主编一本书，现在的工作，给大家详细解释一下，希望对大家有所帮助。

为什么味觉会发生变化？

1.化疗引起的味觉变化

与化疗药物的毒性有关。众所周知，化疗药物不仅会杀死癌细胞，还会损害一些正常细胞。味觉细胞分化速度快，对化疗药物的毒性敏感，容易受损。

2.放疗引起的味觉变化

与放射治疗的位置和剂量有关。头颈部肿瘤患者在放射治疗过程中容易损伤舌头上的味觉细胞。随着剂量的积累，味觉会发生变化。

三、口腔粘膜炎

它是放疗和化疗的常见并发症之一，也会影响味觉的感知功能。

二、味觉变化可以治疗吗？

研究发现，当血清和唾液中的锌含量低于正常值时，会降低味觉和嗅觉细胞的敏感性，改变味觉。因此，锌补充剂可用于治疗味觉障碍，但应注意锌补充过多会损害免疫系统。因此，免疫力低、锌含量正常的患者应谨慎服用。

抗氧化剂和螯合剂可以通过减少脂质氧化来减少金属的味道，其中乙二胺四乙酸和乳铁蛋白是有效的。

口干相关异常口感患者，可用人工唾液等药物调节口腔湿润。

治疗引起的味觉变化并非不可逆转。一般来说，放疗和化疗后味觉会慢慢恢复，大多数患者在2~4个月后可以恢复正常味觉，所以不用太担心。

如何调节饮食，发生味觉变化？

口味变化的患者可以通过调节饮食来缓解症状。

1.味觉缺失

缺乏味觉的患者应尽量在室温下食用食物，并添加适量的调味品，如盐、味精、香料等。如果口腔黏膜没有损伤或溃疡，试着喝一些酸汁来促进唾液分泌。

2.太咸或太甜

如果你觉得食物太咸或太甜，你应该减少使用调味料，煮食物，使味道更好和清淡。但不要完全放盐，因为人体每天需要摄入一定量的钠离子，否则就没有力量了。

3.口苦

当你觉得食物苦的时候，你应该避免吃红肉、苦瓜、茶、巧克力和其他食物。你可以多吃高蛋白食物，如禽肉和乳制品。

4.金属味

当你觉得嘴里有金属味时，你应该少吃多餐，避免使用金属餐具。你可以用更多美味的调味料让食物更美味，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。

杨述传医生提醒大家：

对于任何癌症来说，术后定期去医院复查是非常重要的。此外，还要做好护理，增强免疫力，遏制癌细胞复发转移，减轻患者疼痛，增强患者治疗信心。