牛皮癣与皮炎是两种不同的皮肤疾病，它们的区别如下：

1.定义：牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，表现为皮肤上出现红色斑块，表面覆盖银白色鳞屑。皮炎是一类皮肤炎症性疾病的统称，包括接触性皮炎、特应性皮炎、脂溢性皮炎等，表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒、干燥、脱屑等。

2.病因：牛皮癣的确切病因尚不清楚，可能与遗传、免疫、感染等因素有关。皮炎的病因也很多，包括过敏原、感染、皮肤干燥、日晒、化妆品等。

3.症状：牛皮癣的典型症状是皮肤上出现红色斑块，表面覆盖银白色鳞屑，可出现在身体的任何部位，常见于头皮、肘部、膝盖等处。皮炎的症状因类型而异，但通常表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒、干燥、脱屑等。

4.治疗：牛皮癣的治疗方法包括外用药物、口服药物、光疗等，需要根据病情严重程度和患者的具体情况进行选择。皮炎的治疗方法也很多，包括外用药、口服药、光疗、冷喷等，同样需要根据病因和病情严重程度进行选择。

牛皮癣和皮炎是两种不同的皮肤疾病，如果皮肤出现异常症状，建议及时就医，明确诊断，遵医嘱规范治疗。