一天中吃胶原蛋白的佳时间是早上起床后空腹时，以及晚上睡觉之前。

在空腹时摄入胶原蛋白，有利于胶原蛋白的吸收。而胶原蛋白进入人体之后，经过消化道的分解终转变成氨基酸，在一定程度上可增加体内蛋白质合成的原料，少部分可能会参与胶原蛋白的合成，改善皮肤的质地。建议一天两次，早晚空腹时食用，可以有效避免浪费和流失。在吃胶原蛋白的时候，还可以配合外用保湿乳，增强效果。但胶原蛋白是一种保健食品，不能起到治病的作用，与饮食中普通蛋白质的作用并没有多大差别。所以均衡健康的饮食，比服用保健品更有用。

需要注意在摄入胶原蛋白之后，个别人可能会有轻微的腹泻，通常是正常现象，如果腹泻症状较严重，则不建议继续吃胶原蛋白。