紫玉米是玉米的一种，我们知道，玉米有黄色、白色和紫色等颜色，紫色的玉米具有非常高的营养价值和保健价值，在国外紫玉米被做成饮料来喝，在我国，紫玉米也有非常高的食用价值，被人们广泛运用到了食物的制作当中。

紫玉米相对于其他玉米有什么营养价值

夏季的时候，很多人喜欢吃煮玉米，或者用新鲜的玉米炖汤喝，玉米在我们的生活中很多见，糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黄的，不同颜色的玉米，它们的保健功效也不同哦!与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。而黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

紫玉米的营养价值紫色食物，有固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿的功效。现代医学认为“紫色食品“不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。

紫玉米的营养价值

1、紫玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。

2、紫玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。

3、紫玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。

4、紫玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

紫玉米吃起来非常香甜可口，是人们非常喜爱的食物之一，口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，也叫水果型甜玉米，紫玉米中的蛋白质和维生素含量比一般的玉米高出一两倍，吃紫玉米可以帮助我们补充维生素和氨基酸，帮助抵抗衰老，抑制疾病的发生，是一种非常具有保健价值的粮食。