消化道肿瘤是由各种原因引起的，人体正常细胞的异常增殖，包括遗传和环境因素。基因突变、致癌物质或促癌物质作用于人体细胞，导致细胞癌变。在消化道肿瘤中，比较常见的是食管癌和胃癌。食管癌是由基因突变引起，而胃癌则是由环境因素引起。消化道肿瘤通常具有以下特征：

1.家族性：家族性肿瘤的发病率很高，这是因为遗传因素使某些人更容易患上某些肿瘤，从而导致某些人更容易患上某种肿瘤。

2.环境因素：在某些情况下，如吸烟、饮酒等可能会增加患消化道肿瘤的风险。在某些地区或国家中，消化道肿瘤的发病率可能会显著增加。

3.饮食习惯：许多消化道肿瘤患者可能有不良饮食习惯，如吃不新鲜、油腻或高盐的食物；或者长期吃过热、过冷和过硬的食物。

4.年龄：随着年龄的增长，消化道肿瘤的发病率会显著增加。