香椿到几月不能吃

发布于 2024-01-11 18:20

一般情况下,香椿到4月下旬就不建议食用了。香椿可食用部分为香椿芽,香椿芽的食用时间在每年四月下旬之前。具体分析如下:

一、不可吃的原因:

四月下旬、谷雨时节之后,香椿生长时间过长,品质老化,味道受损,口味下降,且会有硝酸盐,可能会导致食物中毒,危害身体健康。

二、可以吃的原因:

1.抗衰老:谷雨时节之前,香椿中含有多种营养物质,比如蛋白质、维生素E、纤维素、钙等,富含强氧化性,有抗衰老的作用,建议注重皮肤保养人群适量食用,能使皮肤细腻有光泽。

2.促进食:香椿还含有香椿素芳香族有机物,可以增加人体食欲,具有健脾开胃的功效,建议食欲不振、厌食的人群适量食用。

3.可排毒:香椿味道苦涩、性温和,可以利尿解毒,建议泌尿道感染者、肠炎患者适量食用。

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