天渐凉 自制五加皮酒御寒
发布于 2014-09-26 16:21
药酒在中医文化中占据重要位置，不同的药酒适合在不同的时节饮用，在这渐凉的天气里，来点五加皮酒再好不过了，五加皮酒有温补肝肾祛寒湿的作用，御寒养生必不可少。
相传，最早的五加皮酒是由当归、姜黄、木瓜、五加树皮等十二味中药组成，现在也流传着很多五加皮酒的酿制方法，下面就给大家介绍最常见的酿制五加皮酒的方法。
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五加皮酒原料配方
党参0.6克、陈皮0.7克、木香0.8克、五加皮2克、茯苓1克、川芎0.7克、豆蔻仁0.5克;红花1克、当归1克、玉竹2克、白术1克、栀子22克、红曲22克、青皮0.7克、焦糖4克、白砂糖500克、肉桂35克、熟地0.5克、脱臭酒精5000克。
五加皮酒制作方法
1、将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2、取干净容器，将糖、焦糖(色素)放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后将党参等混合物料放入，搅拌均匀，浸泡4小时后，再将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，继续浸泡4小时。
3、将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1个月，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
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按照上述方法做，就能做出美味可口的五加皮酒。组成五加皮酒的中药较多，五加皮酒的功效自然不一般，所以大家一定不能过多饮用此酒。
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