跟中医学煮健康粥 养生且行且珍惜
发布于 2014-06-17 11:06
关于喝粥的，最早见于五千多年前的《周书》：黄帝始烹谷为粥;《史记》扁鹊仓公列记载：有西汉名医淳于意用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。喝粥与我们中国人的关系，正像粥本身一样，粘稠香醇，相濡以沫，源远流长。喝粥作为一种家常的食物和中医养生药膳，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
中医煮粥养生
喝粥可以治病吗?答案是肯定的。医学名家孙思邈称“喝粥为天下之第一补物“;李时珍在《本草纲目》中介绍中医养生可防病治病的药粥多达62种。清代朝廷甚至有编著《粥谱》一书，收录了200多种药粥。喝粥的中医养生作用之大，可见一斑。
关于粥的药用价值，现代医学认为，以米煮粥，淀粉可以高温有水分的情况下，可以转化为糊精，大分子可在缓慢的熬制过程中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种对人体有益的消化酶，可以帮助人体较好地消化食物。口渴的时候，喝粥既可以补充水分，避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，不必担心会发胖。
煮粥的配料也灵活多样，不论是为了好吃还是为了健康，煮粥的原料完全可以随时节随心情变化。
【按季节喝粥】
春天：喝菊花粥或者多种可食用花瓣熬制百花粥，疏通肝火解体毒;
夏天：喝绿豆粥、莲子粥，清热消暑，消夏解渴，利尿畅通人体;
秋天：银耳粥，滋阴润燥，补水补血气;
冬天：八宝粥，由多种谷物熬制，种类多样营养全面，温胃健脾;
【病人喝药粥】
失眠者：百合莲子粥，可安神补心，辅助睡眠;
孕妇产妇：小米红糖粥，可养血健脾;给胎儿提供充足营养;
肾脏疾病患者、全身水肿者：红豆荷叶粥，可清热利湿，利尿通气;
腹泻者：大枣糯米粥，可健脾益气，修复腹泻痢疾对胃肠的损伤;
小便不利者：薏苡仁玉米粥，可利水渗湿，增加排尿次数;
便秘者：山药红薯粥，可益气通便;
体内湿气重者：红豆薏仁粥。
【用鲜花熬粥】
爱美人士可用鲜花做原料煮粥，清醇怡神，鲜美爽口。
百合花粳米粥：清心安神、止咳润肺，通便顺肠;
桂花粳米粥：提神醒脑、活血散瘀，孕妇忌用;
金银花粳米粥：缓解风热感冒、咽喉红肿、头痛发热;
凌霄花薏苡仁粥：活血化瘀、养肝健脾、缓解跌打扭伤痛。
有一点要注意，用花瓣煮粥喝，大米应先煮，大米煮烂时再下花瓣，花瓣熬制时间短些为好。并非所有花瓣皆可拿来煮粥，如果实在是不清楚哪些花瓣可以食用，不妨详细咨询当地中药店。
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