细数十字花科蔬菜的养生绝活
发布于 2014-07-09 11:12
说起十字花科蔬菜，你能想到几种?芥菜、甘蓝、芥蓝、小白菜、白萝卜都是常见的十字花科蔬菜，而且具有“防癌”的共同属性外，它们在养生保健上还个个都有绝活。
芥菜补钙。《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果更好。
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