如何辨别催熟的水果

发布于 2014-04-22 09:16

  由于利益驱动,现在市场上出售的很多水果都不是自然成熟的,而是打了催熟剂的,这已经是公开的秘密了。想要避开这些激素和化学试剂对我们身体的伤害,就一定要掌握一些辨别催熟水果的技巧。

  草莓

  识别技巧

  催熟的草莓看起来红,吃起来酸。

  催红草莓红得均匀,只要沾着催红素的地方,都会变红,而正常的草莓红得不均匀。

  催红的草莓颜色鲜艳,正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

  葡萄

  识别技巧

  可以了解葡萄品种的正常成熟期,在购买时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。

  而且,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。

  从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。此外,吃水果时尽量食用应季水果,首选本地时令产品,最好是去皮后食用。

 

  西瓜

  识别技巧

  拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

  看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

  尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。

  荔枝

  识别技巧

  摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

  看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。

  闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

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