慢性胃炎的患者朋友日常饮食应该怎样吃?

　　由于好多好多原因加到一块反复作用下胃粘膜出现异常之后慢性胃炎就随之欲出。慢性胃炎甚至可以发生于各年龄段，十分常见，约占接受胃镜检查病人的80～90%，男性多于女性，随年龄增长发病率逐渐增高。很多中老年人都有慢性胃炎。现在人们的生活节奏比较快，人们的工作生活压力比较大，生活饮食也是很没有规律性，得慢性胃炎也很多，实在是令人惋惜。身体是自己的，别在无行之中，伤害了自己身体。这就导致了慢性胃炎疾病在生活当中发病率是越来越高，疾病的发生对于患者肠胃健康的影响比较大，所以出现了这样的疾病希望患者能够积极做好积极的治疗。那么在饮食方面吃什么食物对慢性胃炎有好处呢？有什么好的饮食建议呢？ 那么下面一起来看看。

　　吃什么食物对慢性胃炎有好处?

　　1、主食类

　　主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化;含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化;粥是最值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。

　　2、肉类

　　可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用;不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。

　　3、蛋类

　　蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2个为宜，胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。

　　4、奶类

　　喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。

　　5、豆果类

　　黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。

　　红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。

　　6、蔬菜水果类

　　应选则新鲜蔬菜切成小段炒或稍煮即可;不宜吃生的蔬菜和凉拌菜，也不宜多吃含粗纤维多的蔬菜和芹菜。水果可以根据患者的耐受情况有原则的适量食用，但应洗净去皮，不宜一次食用过多，更忌冷藏的立即食用。不能进食蔬菜水果的病人，可以饮用菜汁、果汁、番茄汁等来代替饮料，这是补充维生素c及矿物质的最好方法。

　　推荐四款慢性胃炎食疗粥：

　　1、姜桂归参炖母鸡

　　材料：母鸡(乌骨鸡尤佳)1只，干姜、肉桂各10克，当归、党参15克。

　　做法：当归、党参、葱、姜、黄酒、盐放入干净鸡腹内，缝合后放入砂锅，加适量清水，烧开后文火炖熟透，加其他适量调料即可。

　　2、莲子粥

　　材料：莲子50克，糯米50克，红糖一匙。

　　做法：莲子用开水泡胀，削皮去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。

　　功效：有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。

　　3、莲子猪肚汤

　　材料：猪肚1个，莲子15克，香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。

　　做法：猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，缝合入锅，加适量清水炖熟透;捞出晾凉，猪肚切丝，同莲子入盘，调料拌匀。

　　4、桂圆石斛汤

　　材料：桂圆5-10个，石斛10克，白糖少许。

　　做法：桂圆去壳，同石斛一起放锅中，加水，加白糖，小火烧沸一刻钟即可，不可久煮。

　　功效：作点心吃，具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。胃热重出现舌苔黄者，可加入洗净的竹菇6克同煮。

　　预防慢性胃炎的饮食建议：

　　1、煮食时，双手接触过未煮熟的食肉类如家禽、鱼等，事前及事後要洗手，用过的器皿及用具宜以热水冲洗，有消毒作用。

　　2、新鲜的食物要好好储存。煮食的用具如刀、砧板要经常清洗，并要保持乾爽，以免细菌滋生，成为传播细菌的途径，污染其他食物。(卫生署指出，今次发生染有O-157：H7之碎牛肉，是由於屠夫宰割牛支时曾刺穿肠脏，沾污粪便的屠刀沾上O-157：H7大肠杆菌，没有经过清洗及消毒的刀却继续地宰割，因而污染牛肉。所以食具的清洁要注意。)

　　3、购买罐头食物时，要留意过期日子，必须在使用日期前食用。开罐後要尽快食用，不可放在罐内或放入雪柜过久，以免食物变坏，不慎吃下而染病。

　　4、新鲜的蔬菜及水果，必须要冲洗乾净，以防农药未清，吃下致病。

　　5、食物必须煮熟透，生或半生熟的食物(如牛肉)容易致病，翻热的食物煮时要不时反转，确保食物热透。

　　另外，慢性胃炎的朋友们在饮食时要注意减少每餐的食量但要增加餐的次数，不要不吃也不能吃的过于饱。年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4~5餐为佳，每次以六七成饱为好。细嚼慢咽，愉快进餐。慢性胃炎病人的食物应软硬适度，宜少渣、质软，如主食可用粥、面条、软米饭等。烹调方法宜蒸、煮、烩、烧等，少用煎、炸、炒的方式。这样容易消化减轻胃的负担。