污染奶粉的阪崎肠杆菌究竟是什么？

　　自前几年的的劣质奶粉事件后，大家对于国内的卫生环境产生了动摇，尽管目前我国对婴幼儿配方粉实行了非常严格的管理制度，但奶妈奶爸们悬着的心始终没有放下，任何一点风吹草动都能拨动他们紧绷的神经。

　　日前，欧洲发布了一条预警信息，称荷兰一批婴幼儿配方粉受到阪崎肠杆菌污染，而且该批奶粉已销往包括中国在内的多个国家。这无疑让那些正喝着荷兰奶粉的奶妈奶爸们无比恐慌。这个阪崎肠杆菌是何方妖怪，它是否对健康带来危害？

　　阪崎肠杆菌，在一定条件下致病阪崎肠杆菌（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ　ｓａｋａｚａｋｉｉ，ＥＳ）是寄生在人和动物肠道内的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌，属于肠杆菌科。它们在一定条件下能对人和动物致病，所以被称为条件致病菌。

　　阪崎肠杆菌可以引起任何年龄的人发病，１岁以内的婴儿属于高危人群，特别是新生儿、早产儿、低体重儿以及免疫功能低下的婴儿更容易被感染，其中配方粉是婴儿感染阪崎肠杆菌的主要来源。

　　阪崎肠杆菌有哪些危害？

　　阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎、菌血症和神经功能紊乱。１９６１年英国首次报道了２例由阪崎肠杆菌引起的脑膜炎病例，之后美国、荷兰、加拿大等国家相继报道了新生儿阪崎肠杆菌感染事件。婴儿感染阪崎肠杆菌的死亡率高达２０％－５０％，幸存的婴幼儿也可能有严重的神经系统后遗症。

　　好在阪崎肠杆菌感染的发病率并不高，美国报告的发病率为每１０万名婴儿中有１例感染。不过在出生体重不足１．５公斤的超低出生体重婴儿中发病率会升高近１０倍。

　　配方粉为何会有阪崎肠杆菌？

　　目前的配方粉生产加工技术无法生产出无菌产品，也就是说，婴儿配方粉并不是无菌的。在某些情况下，配方粉生产时可能被有害菌污染，其中最重要的就是阪崎肠杆菌和沙门氏菌，它们都能引起婴儿感染性疾病。不规范的生产加工过程会使阪崎肠杆菌污染风险大大增高，据报道，曾经危害众多婴儿健康的阜阳劣质婴儿配方粉中阪崎肠杆菌的阳性率高达１２．６％。

　　奶妈奶爸们应该怎么办？

　　１、首选母乳喂养从营养角度来看，母乳喂养的好处已无需赘述，也逐渐被越来越多人认可。阪崎肠杆菌又告诉我们，从安全角度来看，母乳喂养依然是最好的选择，可以使婴儿远离可能存在于配方粉中的风险。

　　２、正确冲调奶粉冲调婴儿奶粉要保持良好的卫生习惯，冲调前认真洗手，奶瓶等喂养工具彻底清洁和消毒。

需要注意的是有条件的情况下尽量选择无菌的液体配方奶。

　　根据世界卫生组织和联合国粮农组织（ＷＨＯ／ＦＡＯ）２００７年联合发布的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》，冲调婴儿奶粉的水温应不低于７０℃，冲调后用流动的自来水或冷水浴快速冷却至适宜温度，而且冲调后应在２小时内喝完。