生姜的功效有哪些 食用生姜要注意这些

　　生姜在我们的厨房里是不可缺少的一种调味品，我们在做很多的菜的时候都不能缺少生姜，否则的话味道就会很不好吃，但是在用食用生姜的时候也是不能吃很多的食物的，都有哪些呢，想必大家也是很想知道的吧，下面就随小编一起看看，还有生姜的具体功效都有哪些吧。

　　生姜不能和什么一起吃

　　1、韭菜

　　韭菜和生姜一样，都属于温性的食物，一起吃容易造成人体内热过盛，而且，还会影响韭菜的口味，有发酸的味道。

　　2、芹菜

　　芹菜能降压镇静、止咳利尿，但与生姜一起各异，会产生咸苦味，影响口感。

　　3、酒

　　不管是白酒、啤酒，还是其他的酒精，都不能与生姜同食，生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，还会造成便秘。

　　4、生鱼

　　我们在烹饪鱼的时候，放生姜可以去腥，不过要注意的是，放生姜时，应要在鱼稍熟的时候加入，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入好。

　　5、兔肉

　　兔肉性寒，生姜温热，一起吃容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状。

　　6、狗肉

　　生姜与狗肉一起各异，容易引起腹痛，尤其是阴虚内热者，更加不适宜，如果要放，只能放一点点。

　　7、马肉

　　马肉性寒，生姜是辛温，搭配一起吃不仅会减低二者的营养，还会引起身体不适。

　　生姜的功效与作用

　　1、解毒杀菌

　　姜葱蒜被人们认为是厨房杀菌的必备品。生姜首当其冲。日常在吃鱼虾蟹等海鲜时，通常会放上一些姜末、姜汁，这也是利用了生姜的解毒杀菌作用，吃起来不仅美味，也更健康。　

　　2、预防感冒

　　古人就有生姜治百病的说法，早晨清醒起床，含一片生姜，让生姜的气味在口腔内散发、扩散，坚持食用，对预防感冒大有裨益。同时在感冒后，利用生姜的食疗配方，可以有效的缓解感冒。

　　3、祛风散寒

　　生姜辛辣多丝，可增加血液循环，使全身发热，具有抗寒、发汗的功效。夏季虽然天气炎热，但阳气在表，阴气在里，所以要吃姜驱逐体内的寒气，发挥出生姜祛风散寒的功效和作用。

　　4、解酒

　　人在大量饮酒之后血液中的酒精浓度会明显的上升，这时醉酒的主要原因，而酒精是在人的肝脏中进行代谢的。生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口神将蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。

　　5、美容防衰老

　　生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。

　　食用生姜的注意事项

　　1、吃姜并非多多益善

　　天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

　　2、不要吃腐烂的生姜

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

　　3、阴虚体质的人不能多吃姜

　　阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　4、肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。

　　结语：生姜的功效大家都知道了，以前我们只知道生姜能够去腥还有驱寒，但没想到生姜还能够解酒和美容哦，所以适当的少吃点生姜对我们身体的好处还是很多的，但是在吃生姜的时候不能吃文中所提到的这些食物哦，大家一定要牢记。