提高免疫力，这些食物必选!

　　免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。因此，在日常生活在中，注意提升自身的免疫力尤为重要。

　　白蘑菇

　　蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。

　　牡蛎

　　牡蛎中含有矿物质锌，而锌可以抗病毒。有关专家表明，锌与免疫系统的若干功能有关，其中还包括伤口的愈合。

　　西瓜

　　熟西瓜含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。

　　卷心菜

　　卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的一种蔬菜。把卷心菜加到汤里慢慢炖，可以让抗氧化物释放入到汤中，从而增加食物的营养价值。

　　杏仁

　　一把杏仁可以增进你的免疫系统的抗压能力。1/4杯份量的杏仁含有的维他命E几乎占日需要量的一半，维生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黄素、烟酸和B族维生素同样有助于抗击压力。

　　葡萄柚

　　葡萄柚富含维生素C，对治疗感冒和流感有着积极的作用。除此之外，葡萄柚中还含有大量的类黄酮，有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。

　　麦芽

　　麦芽是小麦种子的一部分，可以营养小麦的幼苗，这说明其富含营养，包括锌，抗氧化物，和B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质。麦芽还含有纤维素，蛋白质和不饱和脂肪。因此我们在烘烤食物和烹饪时可以用麦芽替代部分面粉。

　　低脂酸奶

　　酸奶中的益生菌可以刺激免疫系统，每天一杯酸奶可以降低患感冒的几率。另外，酸奶还含有维生素D，对人体免疫力也起到积极作用。

　　大蒜

　　大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

　　菠菜

　　菠菜富含叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C。

　　茶

　　茶里含有抗病的茶多酚和类黄酮，这些抗氧化物可以发现损伤细胞的自由基并破坏它们。

　　红薯

　　像胡萝卜一样，红薯含有可以去除自由基的beta-胡萝卜素，还同样富含具有延缓衰老和抗癌功效的维生素A。

　　西兰花

　　西兰花含有维生素A，维生素C和谷胱甘肽，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。