老年人春季饮食的蔬果禁忌
发布于 2012-04-18 15:06
春回大地，天气温暖潮湿，一些本来无毒或者毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒食品或者毒性升高。如果不加注意，就会引起食物中毒。因此，春天一定要忌吃下面几种蔬果：
一、发霉的甘蔗
前一年收获的甘蔗，到了第二年春天可能会受到真菌污染或者发霉。吃了发霉的甘蔗很容易中毒。轻者呕吐、头晕、视力出现障碍，重者四肢抽搐，手呈鸡爪状，最后发生昏迷，甚至是死亡。
二、未成熟的西红柿
茄科的植物多多少少都会带有毒性，未成熟的番茄尤为明显。半青半红的番茄含有花青素和生物碱等毒素，进食时会感到苦涩难咽，吃后易中毒。
三、发芽的马铃薯
发芽的马铃薯含有龙葵素，一般的烹调方法都不能破坏这种毒素。如果无视，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者可能会发生抽风、昏迷，甚至是死亡。
四、煮不透的菜豆
菜豆中毒在各地一年四季都时有发生，但以春秋两季最为严重。主要原因是春秋两季的菜豆内含有的生物碱增多，只能将菜豆煮熟、煮透、煮变色，才可以避免中毒。
五、曼陀罗幼苗
春天是曼陀罗发芽的季节，菜农在种植、收获蔬菜时，家庭或者食堂在择洗菠菜、苋菜和通心菜等绿色的蔬菜时，都要剔除夹杂在其中的曼陀罗幼苗。否则，一旦误食，在进食一小时内就会出现中毒症状，重者会发生惊厥、昏迷，甚至会因呼吸衰竭而死亡。
六、鲜木耳
春天是南方木耳疯长的季节，因为新鲜木耳中含有一种光敏物质，若大量食用，可导致日光性皮炎或者咽喉水肿。
七、鲜黄花菜
新鲜黄花菜中含有毒的秋水仙碱等，误食会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，大量摄食可能会导致死亡。
-
-
上一篇 : 老年人饮食饭后最忌的六件事
下一篇 : 老人保健应要警惕3细节
相关推荐
更多
Q
肠胃消化不良会持续多久
回答：肠胃消化不良通常会持续1到2周，不过具体的持续时间可能因个体差异而有所不同。这种不适可能由多种因素引起，如饮食不当或幽门螺杆菌感染等。为了有效缓解症状，患者需要根据不同的病因采取相...
Q
检查了一下说是牙龈发炎到骨头里
回答：牙龈发炎到骨头里，听起来有些可怕，但其实是牙齿根尖周组织发生炎症的表现。这种情况需要及时就医，通过专业的治疗来缓解症状并防止进一步恶化。通常，医生会根据具体情况选择药物治疗或手术治...
Q
2型糖尿病能不能吃凉薯
回答：2型糖尿病患者可以适量吃凉薯，但需要注意控制摄入量。凉薯虽然含有一定的糖分，但其热量较低，适量食用不会对血糖造成太大影响。然而，过量食用可能会导致血糖水平升高，因此控制食用量是关键...
Q
梅毒能治好吗？还是终身携带
回答：梅毒是一种可以治愈的疾病，只要患者积极配合医生的治疗，并在生活中做好护理工作。早期发现和治疗是关键，通常通过抗菌药物如青霉素类药物来抑制体内的病原菌，从而改善症状。如果病情严重或未...
Q
补牙材料凸出来了怎么办
回答：如果发现补牙材料凸出来了，建议尽快去医院的口腔科就诊。医生会检查补牙材料是否合适，并判断是否需要拆除原有的补牙材料。根据检查结果，医生可能会选择合适的治疗方法，比如重新补牙、制作嵌...
Q
吃辣辣到胃疼喝酸奶管用吗
回答：如果你因为吃辣导致胃疼，喝酸奶可能会有所帮助，但这取决于胃疼的具体原因。对于因食用过多辛辣食物而引发的胃部不适，喝酸奶可以中和部分胃酸，缓解疼痛。然而，如果胃疼是由胃炎或胃溃疡等疾...
Q
妊娠高血压糖尿病能吃饺子吗
回答：妊娠期高血压和糖尿病的孕妇通常可以适量食用饺子，但需要根据个人健康状况进行调整。饺子作为一种由面粉制成的食物，富含碳水化合物和多种维生素，这些成分可以为身体提供必要的营养。不过，过...
Q
2型糖尿病能不能吃泡芙
回答：2型糖尿病患者可以适量食用泡芙，但要选择无糖版本，并且控制食用量。泡芙中的成分如黄油、白砂糖等，血糖生成指数较高，过量食用可能导致血糖升高。糖尿病患者应谨慎选择和食用泡芙，以避免不...