茄子的这些神奇效果
发布于 2019-08-27 14:31
茄子又称老苏，是茄科茄子的果实，一年生草本植物。茄子起源于东南亚，西汉传入中国。它已经栽培了2000多年。茄子在中国各地种植。这是一种深受人们喜爱的食物。它能防治多种疾病，具有很高的药用价值。
我国茄子品种繁多，被认为是茄子的第二个起源地。我国大面积栽培的茄子主要有两种类型：北方广泛栽培的圆茄子和南方主要栽培的长茄子。
[如何选择和购买]
茄子的嫩度对茄子的品质有很大的影响。判断茄子的嫩度有一个可靠的方法，那就是看茄子“眼睛”的大小：茄子皮和果实交界处，有一个白色的、略带绿色的环，这就是菜农所说的茄子“眼睛”。眼睛越大，投标者茄子。同时，嫩茄子成熟时有粘性，外观明亮。茄子的最佳食用期为5个月和6个月。
[营养成分]
它含有碳水化合物、维生素、黄铜化合物、脂肪、蛋白质、色素、茄宁、钙、磷、紫罗兰素等。
【药效】
（1）。中医认为茄子性甘寒，入脾、胃、大肠经络，具有活血化瘀、清热、消肿、增肠的功效，适用于肠外营养。IND、血液循环、热中毒性溃疡、皮肤溃疡等。
（2）。茄子含有黄铜化合物，具有抗氧化功能，能防止细胞癌变，还能降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，能调节血压，保护心脏。紫茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病有很大的疗效。
（3）。龙葵皮含有龙葵素、紫苏苷等色素。现代医学研究证明，这些物质具有一定的生物活性，对人体有良好的保健作用。
[食用方法]
茄子可以煮熟、油炸、烘干和调味。酱汁质量上乘，清朝时作为贡品使用。冬天吃茄子煲，开胃芳香，抗癌。茄子的常见食用方法有烧茄子、腌制大蒜茄子等。
历代皇宫饭厅的蒜茄子腌制方法是绝对的。大蒜和茄子的腌制方法与普通人的腌制方法大不相同。原料是茄子、大蒜和盐。其方法是：先将茄子洗净蒸成九份锅，然后将锅冷却，撕成条状，放入搪瓷锅中，再将蒜泥放入搪瓷锅中的茄子中加盐，轻轻搅拌均匀，最后放入茄子。放在瓷瓶里，用牛皮纸封好。把它放在36摄氏度，24小时就能打开。
上一篇 : 哪些食物可改善发质
下一篇 : 吃黄鳝有禁忌 这四种食材不同吃
相关推荐
更多
Q
宝宝反复起麦粒肿怎么回事
回答：宝宝反复起麦粒肿主要与感染、免疫力低下、眼部卫生习惯差等因素有关。需要家长在日常生活中注意预防，同时及时就医明确病因并给予针对性治疗。 1、感染因素 麦粒肿是由于眼睑的皮脂腺或睫毛...
Q
直接胆红素正常值范围
回答：直接胆红素的正常值范围通常为0-6、μmol/L，但具体范围可能因地区、检测方法或医疗机构的标准而略有差异。如果超出这一范围，可能提示肝胆疾病、溶血性疾病或其他健康问题，建议根据化...
Q
晚上老是睡不着怎么办
回答：晚上老是睡不着可能与心理压力、作息不规律、环境影响或身体健康问题有关，可以通过改善睡前习惯、调整作息、优化睡眠环境或寻求专业帮助来解决。以下会从原因分析和解决方法两方面展开讨论。 ...
Q
肺癌好发的三个部位
回答：肺癌好发的三个部位包括肺中央部、肺外周部和肺尖部，不同部位的肺癌可能表现出不同的症状和风险因素，需要根据具体情况进行个性化的预防和治疗。 1、肺中央部 肺中央部是肺癌最常见的发病部...
Q
肺癌转移了还能活多久
回答：肺癌出现转移后生存时间因个体情况、治疗方式及病灶部位不同而有很大差异，部分患者在积极治疗下可存活数月到数年。重点在于结合科学手段延长生命，提高生活质量。 1、肺癌转移的原因及常见靶...
Q
儿童远视800度怎么办
回答：儿童出现远视800度需要尽快至眼科就诊，由专业医生进行全面检查和个性化治疗，以缓解症状并防止并发症。常见治疗包括配戴合适的矫正眼镜、视功能训练及针对病因的干预措施。 1、病因分析 ...
Q
大便排不干净肛门坠胀
回答：大便排不干净且肛门坠胀可能是由于便秘、痔疮、肠易激综合征或直肠病变引起的，需要根据具体原因采取针对性治疗以缓解症状，包括改善饮食、调节排便习惯或药物治疗等。 1便秘导致的排便困难 ...
Q
做双眼皮要体检吗，检查什么
回答：做双眼皮手术前通常需要进行体检，以确保手术的安全性和成功率，主要检查项目包括血液检查、凝血功能、心电图和过敏测试等。 1、血液检查 血液检查主要包括血常规和生化指标检测，用于评估身...