海鲜小花甲的营养价值
发布于 2019-09-10 20:18
花甲这种海鲜相信大家在平时是比较喜欢吃的，因为花甲是比较鲜的，而且花甲的制作方法是比较简单的，所以花甲的食用量很高。花甲是含有很多的维生素以及钙元素，对于我们骨骼的发育是很好的，但是有伤口的时候是不能吃花甲等海鲜的，具体的营养价值我们可以来了解一下。
花甲有什么营养价值
花甲的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
具体功效体现在以下几个方面：
1、花甲的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的花甲为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
2、花甲的维生素B12含量也很丰富，B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花甲。
3、花甲里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
4、由于花甲脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是很不错的选择。
5、在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
花甲肉有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。能防治中老年人慢性病，可治糖尿病，还可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症，常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
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