阿胶是补血圣品吗 其实这并不科学

发布于 2021-11-10 09:37

  无良厂商能够用猪皮牛皮制品冒充阿胶的原因在于,此“胶”和彼“胶”在化学本质上是相通的,因为它们都是胶原蛋白。

  阿胶到底是什么阿胶由驴皮熬制而成,主要成分是胶原蛋白。而猪皮和牛皮的主要成分和驴皮一样,也是由胶原蛋白组成,所以出现了挂驴皮卖牛皮的现象。

  从营养学上说,胶原蛋白的营养价值不高,对人体新陈代谢的促进作用有限,并非良好的蛋白质来源,是一种劣质蛋白,在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。

  阿胶能补血都说阿胶是补血圣品,其实,阿胶并没有补血的功效。

  原因在于,我们所说的补血,是通过补充营养,促进血红蛋白合成。

  大家都知道,我们血液中含有很多种血细胞,其中红细胞承担着运输氧气的功能。而红细胞的运输氧气的功能是靠里面的血红蛋白实现的。如果由于各种原因,身体内的血红蛋白数量少到一定程度,就是贫血了,会出现面部及口唇颜色苍白、记忆力下降、女性月经量减少等一系列的贫血症状。

  而阿胶里面的胶原蛋白作为一种劣质蛋白,并不会因为来自于驴皮就会有奇效,它促进血红蛋白合成的能力可以忽略不计。

  这个时候,最常见的补血方法是补充铁、维生素C等营养素,帮助血红蛋白的合成。

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