阿胶是补血圣品吗 其实这并不科学
发布于 2021-11-10 09:37
无良厂商能够用猪皮牛皮制品冒充阿胶的原因在于，此“胶”和彼“胶”在化学本质上是相通的，因为它们都是胶原蛋白。
阿胶到底是什么阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白。而猪皮和牛皮的主要成分和驴皮一样，也是由胶原蛋白组成，所以出现了挂驴皮卖牛皮的现象。
从营养学上说，胶原蛋白的营养价值不高，对人体新陈代谢的促进作用有限，并非良好的蛋白质来源，是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。
阿胶能补血都说阿胶是补血圣品，其实，阿胶并没有补血的功效。
原因在于，我们所说的补血，是通过补充营养，促进血红蛋白合成。
大家都知道，我们血液中含有很多种血细胞，其中红细胞承担着运输氧气的功能。而红细胞的运输氧气的功能是靠里面的血红蛋白实现的。如果由于各种原因，身体内的血红蛋白数量少到一定程度，就是贫血了，会出现面部及口唇颜色苍白、记忆力下降、女性月经量减少等一系列的贫血症状。
而阿胶里面的胶原蛋白作为一种劣质蛋白，并不会因为来自于驴皮就会有奇效，它促进血红蛋白合成的能力可以忽略不计。
这个时候，最常见的补血方法是补充铁、维生素Ｃ等营养素，帮助血红蛋白的合成。
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