膳食纤维是什么？膳食纤维的作用都有哪些

发布于 2022-06-27 13:22

什么是膳食纤维？很多人可能不熟悉这个词。在日常饮食中，富含膳食纤维的食物并不陌生，如玉米、红薯、竹笋、芹菜、茄子、牛蒡、苹果、香蕉、猕猴桃等。

什么是膳食纤维？膳食纤维有什么作用？让我们和你谈谈。让我们看看！什么是膳食纤维？膳食纤维作为人体必需的七种营养素之一，是一种不能被人体消化的物质。它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维分为可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维：包括果胶、植物胶等，具有可溶于水的特点，主要存在于水果、藻类、魔芋等食物中。

粗粮、豆类、蔬菜和水果是不溶性膳食纤维的主要食物来源。

能直接促进肠道蠕动，润肠通便。

很多人对膳食纤维的概念只停留在饱腹，但远不止这些！它在控制体重和保持健康方面起着显著的作用！膳食纤维有什么作用？1.增强饱腹感，减少热量摄入。膳食纤维本身体积大。进入胃肠道后，它将占据更大的空间。此外，由于它消化缓慢，遇水时会膨胀，从而增强饱腹感。多吃富含膳食纤维的食物可以间接减少热量摄入，有利于控制体重。

2.抑制脂肪吸收的膳食纤维可以与食物中的一些脂肪酸结合，减少消化过程中脂肪的吸收和脂肪的积累。

因此，在日常饮食中，记得多添加富含膳食纤维的食物，可以有效减少体内脂肪堆积，帮助减肥。

3.保持肠道健康，提高免疫力人体的免疫力在很大程度上取决于肠道菌群的平衡。

膳食纤维是益生菌的食物来源之一，有助于体内益生菌的繁殖和生长。

因此，如果你想改善肠道菌群环境，提高免疫力，膳食纤维在饮食中是不可或缺的。

4.缓解便秘，排出毒素膳食纤维也能促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。

膳食纤维在水中膨胀，可刺激胃肠道消化液的分泌，从而增强胃肠蠕动，减少食物残渣在胃肠道停留的时间，促进排泄，排出体内毒素。

当可溶性膳食纤维进入人体时，有助于改善肠道钙的吸收和平衡，钙能促进脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。

5.促进钙的吸收，抑制日常饮食中脂肪合成摄入的钙，通常只有30%左右可以被人体吸收利用，其余70%可以排出体外。

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