椒盐猪爪的做法是怎样的?

发布于 2024-02-21 14:14

因为猪手中含有丰富的胶原蛋白,可以起到养颜美容的作用,所以一些爱美的女士虽然平时都不怎么吃肉,但是却爱吃猪手。猪手的制作方法也很多,可以清炖,可以红烧,还可以椒盐。只要爱吃,什么样的做法口味也都是美哒哒的。今天,小编要和大家分享的是椒盐猪爪的做法。

1.先把猪手冲洗一下,再用拔毛的夹子把猪手上的毛毛仔细处理干净,再次冲洗一遍备用,把处理好的猪手放锅中加适量的水、料酒和花椒大火烧开,焯一下血水和腥味。

2.捞起来再用温水冲洗干净,取一汤锅注入适量热水,再放人焯好的猪手,同时加上花椒和料酒大火烧开,转小火慢炖1个多小时的样子,再加人食盐调味,大约猪手比较糯软的样子吧,但不能太化了哦。

3.捞起稍微沥干汤汁,把炸鸡配粉粉倒入盘中。

4.依次把猪手裹上一层炸鸡粉,取一深锅注人油,大火把油烧到最高温。

5.接着把裹着鸡粉的猪手放到漏勺中,再放到高温油锅中,快速炸制捞起,把捞起后的猪手控一下油,再用厨房用纸吸去多余的油脂,最后撒上孜然、椒盐即可。

烹饪技巧

1.处理猪手时一定要仔细的拔哦,要不然吃的时候发现毛毛那太大煞风景啦。

2.炸好的猪蹄一定要沥干水分,或用厨房纸擦干净。不然下油锅炸时热油会溅出。

3.可直接用椒盐,也可将胡椒和盐混合使用。

在工作之余,自己动动手,最一些美食,让朋友和家人与自己一起分享,既可以分享美食给大家带来的好心情,还可以在分享美食的同时,促进与家人、朋友的感情,一举两得,何乐而不为呢!那就让椒盐猪手成为你的拿手菜,到时候大显身手吧!

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