适合电磁炉做的菜谱
发布于 2024-02-23 10:45
电磁炉是常见的家用电器，几乎是家家户户都有的东西，现在人的压力是非常大的，如果平时下班后可以吃到美味的饭菜来犒劳自己的话，不仅可以缓解压力，还可以享受做饭给自己带来的快乐，电磁炉是可以做出很多的美食的，不过有些人不会使用电磁炉做饭，如果我们掌握一些适合电磁炉做的菜谱就可以简单的做出美味的饭菜。
适合电磁炉做的菜谱
麻辣猪肉
材料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗(也可不用)，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。
红烧茄子
食材用料:
茄子2根
肉沫100克
椒1个
西红柿1个
蒜10克
葱10克
盐5克
料酒15克
白糖15克
味精3克
鸡粉3克
胡椒粉5克
番茄酱10克
蚝油5克
生抽10克
醋
食材用料:
茄子2根
肉沫100克
椒1个
西红柿1个
蒜10克葱10克盐5克
料酒15克
白糖15克
味精3克
鸡粉3克
胡椒粉5克
番茄酱10克
蚝油5克
生抽10克
醋醋10克
菜谱做法:
1.茄子去皮，洗净切滚刀块
2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块
3.蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用
4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用
5.用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁
6.待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。
麻辣鸡块
食材用料:
鸡大腿2只
红椒1个
青椒1个
姜1小块
葱白1根
盐适量味精少许料酒2小勺花椒粒1大勺豆瓣酱1大勺干辣角十个左右酱油1小勺
菜谱做法:
1.鸡大腿清洗干净垛大小适当的块
2.鸡块和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟
3.焯好的鸡块捞出备用
4.切葱姜辣椒角剪小段准备花椒粒
5.青红椒切块
6.锅里放适量油烧热放入葱姜花椒粒干辣角炒出香味
7.放入豆瓣酱炒出红油
8.倒入焯好的鸡块放酱油，料酒炒匀
9.加入开水和鸡块持平盖好锅盖炖一会
10.鸡块八成熟时加盐放入青红椒翻炒至熟放少许味精炒匀
11.盛盘开吃
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